カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
RSS

受賞歴ヘッダー

HOME > 日本酒造り精米 > 日本酒造り洗米

【日本酒造り-洗米】

精米した白米についている不要な糠(ぬか)を水で洗い落とす工程です。
雑味のない美味しいお酒に仕上げるには、お米を洗った水が透き通るまでしっかりと洗米します。洗米は精米と同様にお米のタンパク質・脂肪・無機質・ビタミン等、日本酒の香味、色を劣化させる成分を減少させるので第二の精米と言われる大切な工程です。


商品一覧

該当商品はありません

ページトップへ