カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
RSS

受賞歴ヘッダー

HOME > 日本酒造り精米 > 日本酒造り新酒ろ過

【日本酒造り-新酒ろ過】

上槽後、滓引きにより清澄になった日本酒には、まだ微細な粒子が含まれています。(この段階でビンに詰めて出荷するのが無ろ過生原酒といわれるものです)その日本酒中の微細な粒子を取り除き澄んだ状態にするためにろ過をします。これが新酒ろ過といわれる工程です。大半の日本酒はこの新酒ろ過を行いその後火入れされタンクに貯蔵されます。


商品一覧

該当商品はありません

ページトップへ