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【日本酒造り-ビン詰め】

貯蔵熟成を経て丸くおだやかな味わいになった日本酒を割水し製品規格(一般的な日本酒でアルコール分15度前後)にしたのちビン詰めされます。ビン詰め時にもう一度熱して熱殺菌しながら詰められます。詰めた後はなるべく早めに急冷しフレッシュな状態が保てるように努めます。その後ラベルを貼って箱に入れて出荷されます。


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