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【日本酒原料米-越神楽】

日本酒醸造用酒米「越神楽(こしかぐら)」は、越の誉オリジナルの新品種の酒造好適米です。大吟醸酒の醸造に素晴らしい特性を持ち日本酒にすると、上品な香りと味に幅のあるしっかりとした酒質に仕上がります。(独)農研機構中央農業総合研究センターとの共同開発により、12年の歳月をかけ誕生しました。神楽とは、豊作を願い古くから神にささげる踊りのこと。神の恩恵のもと、新潟清酒を支える酒米として成長することを願い命名されました。柏崎の土地・水・人が醸す日本酒。柏崎の風土と何よりそこで暮らす人々を大切に思う気持ち、そして地酒の原点である地産地消の思いから作られた酒米です。


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