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【日本酒原料米-楽風舞】

楽風舞(らくふうまい)は越神楽に次ぐ越の誉オリジナルの酒米。日本酒にした時の酒造適正では五百万石よりも精米耐性がありその日本酒は、淡麗で軽やかな味わいの酒質になるのが特徴です。(独)農研機構中央農業総合研究センターとの共同開発により作った新品種の酒米で、新潟の代表酒造好適米「五百万石」と「どんとこい」という品種をから開発しました。現代の温暖な気候に適する品種で栽培農家にとって栽培しやすいため高品質の米が収穫できます。


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