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【日本酒-吟醸酒】

日本酒の種類の一つ吟醸酒とは、精米歩合60%以下の白米・米麹・水・醸造アルコールを原料に、「吟醸造り」といわれる低温でじっくりと醸造した日本酒。「吟醸香」と呼ばれる繊細でフルーティーな香りと淡麗な酒質が特徴です。吟醸酒のように香りの高いものは、温めると香りと味のバランスが崩れることがあり、燗酒にしないことが多い。


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