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【日本酒とアミノ酸】

日本酒には多種の成分が含まれています。その中の一つ、アミノ酸が日本酒に多く含まれていることが分析の結果からわかっています。しかも、他酒類に比べて断トツ。人間の身体の約60%は水分で構成されており、残りの半分の約20%はタンパク質でできています。そのタンパク質を構成しているのがアミノ酸で、美容にダイエットに効果が注目されています。グルタミン酸、アラニン、ロイシン、アルギニン等で、なかでもアルギニンはコラーゲンの主な原料となり、肌の再生に良いといわれています。コラーゲンは年齢を重ねるごとに生成力が衰えてしまうものですが、原料でもあるアルギニンなどのアミノ酸を取り入れることができ瑞々しい肌を保つことができるのです。

【引用文献】 株式会社 醸造産業新聞社 酒販ニュース


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