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【日本酒-特定名称酒とは】

特定名称とは日本酒の種類を表します。それまで日本酒は級別制度のなかで吟醸酒や純米酒、本醸造酒など多くの種類が表示され販売されていましたがそれらの表示には法的なルールがありませんでした。そのため消費者側から「どのような品質なのかよく分からない」という声がありました。そこで日本酒の製法品質表示基準によって、吟醸酒、純米酒、本醸造酒、を特定名称と定め、これらを表示する場合の基準が定められました。


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