カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
RSS
HOME > 【限定】大吟無濾過生原酒

【冬期限定】越の誉 大吟醸無濾過生原酒 原酒生搾り 

大吟醸無濾過生原酒 メインイメージ

今年度の大吟醸1本目が誕生しました!
搾ったまの味わいを逃がすことなく
無濾過の生原酒でビン詰しています。
蔵元でしか味わえない
ダイナミックな香りや味わいを
心行くまでお楽しみ下さい。

この大吟醸酒は
火入れ(加熱殺菌)を一切していない生酒ですので
クール便でのお届けとなります。

大吟醸酒の熱い季節到来!

大吟醸無濾過生原酒 カテゴリ1

12月になり気温がグッと下がって雪が積もり始めるころ、酒蔵の中では最も熱い時期に突入します。「大吟醸の仕込み」がはじまるのです。
機械や設備の整った現代においても気候や気温、湿度に応じた人間の手触りの感覚など一番大切なのはこうした杜氏蔵人の五感を主体にした造りなのです。
凍てつくように冷え込む蔵の中、蔵人が心を燃やして心血を注ぎ醸しあげる一滴の大吟醸酒…。 そんなお酒だからこそまずは軽〜くためしてみてください。スタイルはなんでもかまいません。皆の集まるパーティーでワイワイ飲んだり、丁寧に作ったパスタと合わせてグラスにそそいで静かに楽しむ大吟醸酒など。蔵人が細心の限りを尽くし醸した日本酒を自分流で気軽に楽しむ。これこそ季節を楽しむ贅沢!おいしい時間をどうぞ!


無濾過生原酒とは

大吟醸無濾過生原酒 カテゴリ2

日本酒の製造に濾過(ろか)という工程があります。発酵が終わり搾った後の工程です。搾ったままの日本酒は少しにごっています。この「にごり」のことをオリといいます。オリを取り除き透明で澄んだお酒にする工程が濾過です。無濾過というのはまだオリのある搾りたての状態のこと。
濾過の次の工程は火入れ(加熱殺菌)です。ろ過をして透明になっていても、お酒の中には酵素や酵母菌が残っています。お酒を65℃くらいに熱することで酵素や酵母菌の働きを止めるのが火入れです。火入れをした日本酒は長期の熟成に耐えます が、火入殺菌していないとお酒の熟成が早く進み、酒質が変化しやすいので生酒はクール便発送及び冷蔵での保存をお願いしております。生酒というのは加熱殺菌をせず酵素や酵母の生きているお酒のこと。フレッシュで若々しい新酒の味わいが楽しめるのです。
原酒(げんしゅ)とは、一般に日本酒はアルコール分15度がほとんどです。これは原酒の状態から水を加え15度に調整して詰めているからです。原酒は、搾ったまま水を加えないお酒のことなのでアルコール分は高めの17度〜18度。
このように無濾過生原酒とは、蔵元で生まれたままの姿を味わえる日本酒のことで、色々な味覚がそれぞれ主張する複雑で幅のある味わいが特徴です。


大吟無濾過生原酒 岩下

冬季限定の無濾過生原酒

最近、いろいろな無濾過生酒を見かけるようになりましたが、「大吟醸酒」というのは、まれなのではないでしょうか。
ラベルも巻紙スタイルで存在感抜群です!
日本酒の好きな方にはぜひオススメ、贈り物としても喜ばれる一本です。

酒彩館店員 岩下


お客様の声

今年もよろしくお願いします。
昨年末に、小田原ロビンソンで「原酒生搾り」に出会い、
3本買い求めて、新しい年を迎えました。
とてもおいしかったです。
このたびは、職場の先輩が、「古希」を迎えることになり、
そのお祝いに「オリジナルラベル酒」を送りたいと思い、注文させていただきます。
神奈川県 S様

グッとくる飲みごたえのあるお酒で、大ファンになってしまいました。
また買いに来ます。
柏崎市 K様

無濾過のわりにゴツくなく飲みやすいお酒でした。大吟醸なのにリーズナブルでおいしいですね!
東京都 E様

すごくフルーティー!!これから日本酒にはまりそうです。これからもおいしいお酒造って下さい。
柏崎市 S様

ワインみたいに飲みやすい日本酒で、お気に入りです。もっとたくさんの種類の日本酒をためしてみたくなりました。
神奈川県 H様


お客様の声 原酒生搾り


>> その他のお客様のお声はコチラ



商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件〜3件 (全3件)

冬の生酒セット
在庫切れ

越の誉 冬の生酒セット

4,000円(税込)
季節商品人気No.1とNo.2のお酒をセットにしました。
搾りたてのフレッシュな生酒と、熟成した生酒のセットです。
越の誉 大吟醸無濾過生原酒 720ml
在庫切れ
ランキング1

越の誉 大吟醸無濾過生原酒 原酒生搾り 720ml

1,701円(税込)
越後杜氏が技の限りと精魂込め、こだわりにこだわりぬいた一途の酒…これぞ越後蔵人の味わい。
その含み香や味わいを逃がすことなくお届けすべく、無濾過生原酒の蔵出しといたしました。
包装にもこだわり、巻紙を使い現代では見ることのできない古来の原形に徹底しました。越後生粋の酒を、心行くまでご堪能の程…
越の誉 大吟醸無濾過生原酒 1800ml
在庫切れ
ランキング5

越の誉 大吟醸無濾過生原酒 原酒生搾り 1800ml

3,402円(税込)
越後杜氏が技の限りと精魂込め、こだわりにこだわりぬいた一途の酒…これぞ越後蔵人の味わい。
その含み香や味わいを逃がすことなくお届けすべく、無濾過生原酒の蔵出しといたしました。
包装にもこだわり、巻紙を使い現代では見ることのできない古来の原形に徹底しました。越後生粋の酒を、心行くまでご堪能の程…

1件〜3件 (全3件)